Desde la cocina
¿Se puede preparar una mesa de verduras y legumbres en Hayat?
Fava, alubias de carilla, alcachofa o setas de ostra a la parrilla: opciones concretas de la carta de Hayat para quienes prefieren verduras y legumbres.
Sí. En la carta de Hayat Cihangir hay tanto meze como entrantes calientes para quienes quieren dar protagonismo a las verduras y las legumbres. Puedes empezar por la fava, las alubias de carilla y la alcachofa; para un plato caliente, mira las setas de ostra a la parrilla o las hierbas frescas salteadas. Si sigues una dieta vegetariana o vegana, toma estos nombres como punto de partida y consulta con nuestro equipo todos los ingredientes y su idoneidad antes de pedir.
¿Dónde buscar las legumbres en la carta?
En la sección de meze encontrarás fava, hummus, judías al estilo armenio, alubias de carilla y judías mungo. Si quieres que las legumbres sean el centro de la mesa, puedes empezar por elegir lo que más te apetezca entre estas cinco opciones. No hace falta pedirlas todas: también puedes combinar un plato que ya conoces con otro que todavía no has probado.
Verás el hummus en dos lugares: el hummus entre los meze y el hummus con pastırma entre los entrantes calientes. Si no comes carne, la diferencia importa. Al pedir, indica a qué plato y sección te refieres, en vez de decir solo «hummus». El nombre de la opción caliente no explica todos los ingredientes del otro hummus; también puedes preguntar por ellos.
Las verduras no se limitan a una ensalada
La alcachofa, la salicornia, el hinojo marino, la berenjena asada, la remolacha y el cibes aparecen entre los meze. Para una cena centrada en verduras no hace falta mirar únicamente las ensaladas. Revisa también estos nombres y decide después de saber qué hay disponible ese día.
Entre las ensaladas hay ensalada del pastor, de tomate, de rúcula y verde. La carta ofrece ración individual y doble. En lugar de asociar esas medidas a un número fijo de personas, explica cuántos vais a compartirla y consulta la cantidad. La ensalada de rúcula y queso figura por separado; pedirla por su nombre completo evita confusiones.
También hay sitio para un plato caliente
Las setas de ostra a la parrilla y las hierbas frescas salteadas son dos entrantes calientes que pueden interesar a quienes buscan verduras. Si te apetece algo caliente después de los meze fríos, pasa a esta sección. El nombre de las hierbas salteadas no enumera todas las que se utilizan; el equipo puede indicarte la composición del día.
Por ejemplo, alguien que esté mirando la fava y la remolacha puede preguntar también por las setas de ostra a la parrilla. No es un paquete cerrado ni un menú que se anuncie como suficiente para cierto número de personas: es una forma de reunir opciones repartidas por la carta. Completa tu elección con información sobre las raciones y los ingredientes.
Explica tu preferencia dietética junto al nombre del plato
El nombre de una verdura no cuenta todo sobre el aceite, la salsa o los acompañamientos de un plato. Si eres vegetariano o vegano, puedes preguntar: «¿Lleva lácteos, huevo u otros ingredientes de origen animal?». Si quieres un cambio, consulta primero con el equipo en lugar de dar por hecho que se puede hacer.
Antes de venir, busca estos nombres en la carta para consultar sus precios actuales. Puedes reservar en TheFork desde nuestra página de reservas, completar el proceso y comprobar la confirmación. Comunica tu preferencia dietética al equipo por teléfono o WhatsApp; indicar los platos que estás considerando hará la conversación más concreta. Vuelve a confirmar tu elección al pedir. Las solicitudes de mesa por teléfono o WhatsApp requieren la confirmación del equipo.
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¿Hay platos calientes con verduras en Hayat?
Entre los entrantes calientes hay setas de ostra a la parrilla y hierbas frescas salteadas. Puedes preguntar al equipo por la disponibilidad del día, los ingredientes y la preparación.
¿Todos los platos de esta lista son veganos?
Este artículo no es una lista de platos certificados como veganos. Los nombres no enumeran todos los ingredientes: consulta con el equipo la composición y las condiciones de preparación del plato que elijas.
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