En cuisine
Peut-on composer une table de légumes et de légumineuses chez Hayat ?
Fava, haricots cornille, artichaut, pleurotes grillés : des choix concrets à la carte de Hayat pour un repas faisant la part belle aux légumes et légumineuses.
Oui : la carte de Hayat Cihangir propose des mezzés et des entrées chaudes pour composer un repas autour des légumes et des légumineuses. Vous pouvez commencer par la fava, les haricots cornille ou l’artichaut, puis envisager des pleurotes grillés ou des herbes fraîches sautées. Si vous êtes végétarien ou végétalien, utilisez ces noms comme point de départ ; vérifiez avec notre équipe la composition complète et l’adéquation de chaque plat avant de commander.
Où trouver les légumineuses sur la carte ?
La rubrique des mezzés comprend la fava, le houmous, les haricots à l’arménienne, les haricots cornille et les haricots mungo. Pour mettre les légumineuses au centre du repas, commencez par choisir ce qui vous tente parmi ces cinq options. Inutile de toutes les commander : vous pouvez associer un plat déjà apprécié à une découverte.
Le houmous figure à deux endroits : nature dans les mezzés, et au pastırma dans les entrées chaudes. Si vous ne mangez pas de viande, cette distinction compte. Lors de la commande, précisez de quel plat vous parlez au lieu de dire seulement « houmous ». Le nom de la version chaude ne renseigne pas sur tous les ingrédients de l’autre version ; vous pouvez aussi en demander la composition.
Ne limitez pas les légumes à une salade
Artichaut, salicorne, criste-marine, aubergine grillée, betterave et cibes figurent parmi les mezzés. Pour un dîner axé sur les légumes, vous n’êtes donc pas obligé de vous limiter à la rubrique des salades. Parcourez aussi ces options et choisissez après avoir demandé ce qui est disponible le jour même.
Côté salades, vous trouverez séparément la salade du berger, la salade de tomates, la salade de roquette et la salade verte. La carte les propose en portion simple ou double. Plutôt que de traduire ces termes en un nombre fixe de convives, indiquez combien de personnes partageront la salade et discutez de la quantité. La salade de roquette au fromage est une option distincte ; donner le nom complet évite toute confusion.
Il y a aussi de la place pour une assiette chaude
Les pleurotes grillés et les herbes fraîches sautées sont deux entrées chaudes à considérer pour un repas de légumes. Si vous souhaitez quelque chose de chaud après les mezzés froids, regardez cette rubrique. Le nom « herbes fraîches sautées » ne détaille pas toutes les herbes utilisées ; notre équipe pourra vous renseigner sur la composition du jour.
Une personne intéressée par la fava et la betterave peut, par exemple, demander aussi des renseignements sur les pleurotes grillés. Il ne s’agit ni d’un menu composé ni d’une quantité annoncée comme suffisante pour un nombre précis de personnes. C’est une façon de rapprocher des options dispersées dans la carte. Affinez ensuite votre choix avec les informations de portion et de composition.
Précisez votre alimentation en nommant le plat
Le nom d’un légume dans un plat ne dit pas tout des matières grasses, des sauces ou des accompagnements. Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez demander : « Ce plat contient-il des produits laitiers, des œufs ou un autre ingrédient d’origine animale ? » Si vous souhaitez une adaptation, vérifiez avec l’équipe qu’elle est possible.
Avant de venir, recherchez ces noms sur la page de la carte pour consulter les prix actuels. Signalez à l’équipe vos besoins alimentaires et les plats envisagés : cela rend l’échange plus concret. Vous pourrez confirmer votre choix au moment de commander. Pour réserver en ligne, terminez les étapes TheFork et vérifiez le statut affiché. Les demandes par téléphone ou WhatsApp nécessitent la confirmation de notre équipe.
Quelques questions en plus
Y a-t-il des plats chauds à base de légumes chez Hayat ?
Les entrées chaudes comprennent des pleurotes grillés et des herbes fraîches sautées. Demandez à notre équipe leur disponibilité du jour, leur composition et les détails de préparation.
Tous les plats cités sont-ils végétaliens ?
Cet article n’est pas une liste de plats certifiés végétaliens. Les noms de la carte ne précisent pas tous les ingrédients : vérifiez avec l’équipe la composition et les conditions de préparation du plat choisi.
Informations et liens
Les articles du carnet de Hayat sont préparés avec l’aide de l’intelligence artificielle, à partir du guide de marque et d’informations vérifiées sur le restaurant. Pour les prix, la composition des plats et les disponibilités, consultez la carte actuelle et notre équipe.
